C'est le niveau zéro de la décoration, un pas de porte sans nom, légèrement miteux, devant lequel on passe sans rien noter...
SAUF QU'...
...une équipe de serveurs japonais parlant français avec un fort accent, turbans de samouraï sur la tête, cuisine avec précision des plats très maîtrisés tout simplement excellents.
La cuisine est au milieu de la minuscule salle où officient des cuisiniers ultra-doués, un peu d'inox brossé, de bois ciré et de vaisselle impeccable laissent présager que nous ne sommes pas chez des amateurs...
3 entrées, 1 poisson, 1 viande, 1 dessert, c'est la formule magique de la soirée!
Asperges vertes croquantes, crème de persil; Velouté de panais, écume pomme-poire; St Jacques et carottes nouvelles avec coriandre; St Pierre poêlé et topinambour grillé; Magret fondant, chou et navet boule d'or; Dessert rafraîchissant passion-ananas avec crème dense fruitée, petites meringues et tuiles...
Beaucoup de saveurs, légumes à l'honneur, viandes et poissons de qualité...
Les cuissons sont superbes, c'est juste top!
Les prix sont ultra doux...Mais ça ne va pas durer!!
PS(ttt) : Avoir une table est difficile, il faut réserver bien à l'avance...Merci Bébert!
Coucou, tu as été plus rapide que moi pour découvrir ce restaurant voisin, nouveau venu dans notre quartier. Peut-être avais tu quelque chose à fêter ?
RépondreSupprimerTrès bon anniversaire avec mes jours de retard habituels, et à très vite pour fêter cela à L'Astrance.
Nous avons quelques spots sympathiques dans le quartier, ton prochain passage pourrait se faire au Playtime, rue des Petits Hôtels.
Je t'embrasse très fort et attends avec curiosité tes premières impressions sur l'accès à cet âge canonique :)