Cuisson : 11-12min; Four : 170°C
Tamiser dans un bol 175g de farine, 30g de cacao en poudre, 5g de bicarbonate de sodium officinal.
Concasser 150g de chocolat noir à 70%.
Malaxer 150g de beurre mou dans une jatte.
Y incorporer 120g de cassonade, 50g de sucre et 3g de fleur de sel, 2g d'extrait de vanille liquide.
Y ajouter le contenu du bol et les morceaux de chocolat. Bien mélanger.
Façonner des boudins de 4cms de diamètre, les filmer et les mettre 2h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 170°C. Sortir les boudins du réfrigérateur et y découper des rondelles de 1cm.
Les déposer sur un papier cuisson et les faire cuire 11-12 min.
n.b : Les cookies semblent sous-cuits mais durcissent en refroidissant sur une grille...
