Les Angel Cakes (ou Chiffons Cakes) se trouvent chez Ciel, petite boutique minimaliste, bois blond et vitrine épurée, où sont présentés les gâteaux déclinés en 6 parfums et en 3 tailles.
Visuellement très beaux. Jusqu'au packaging-origami...
J'ai choisi ce jour-là le "cheese cake", le "yuzu" et le "pralines-fleur d'oranger".
Le gâteau individuel est assez gros mais reste chic.
Côté saveurs, c'est pour moi décevant, en tous les cas, pas à la hauteur du buzz provoqué!
On mange en grande partie de la génoise, certes très moelleuse, très douce, peu sucrée, savoureuse. Elle est fourrée de chantilly assez épaisse parfumée à la vanille, au yuzu ou façon cheese cake. Ce dernier parfum, parmi ceux dégustés, est le meilleur à mon goût, on trouve des morceaux de pâte sablée et des myrtilles relèvent l'ensemble.
Mais globalement, je trouve ces gâteaux assez fades.
A Paris on a toujours besoin de s'enthousiasmer pour de nouveaux concepts... et esthétiquement celui-ci est bien trouvé! Pour le reste...je ne ferai pas un (autre) détour pour en manger!
http://www.patisserie-ciel.com/
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