La ferme aux grives, Eugénie Les Bains

A Eugénie Les Bains, Michel Guérard a investi le village, proposant, sur un vaste espace au coeur des Landes, un restaurant gastronomique Les Prés d'Eugénie, avec une cuisine orientée "minceur", un restaurant plus "terroir" La Ferme aux Grives, un Spa et un Hôtel...
http://www.michelguerard.com/

Nous sommes allés déjeuner à la Ferme aux Grives, dans un ancien corps de ferme où rôtit le cochon de lait...

Au menu, gateau d'été (tomates confites et sardines grillées au thym, rouille) ou évidemment le traditionnel foie gras accompagné de cocos en vinaigrette; cochon de lait farci ou encore pintade au lard; copieuses profiterolles mais aussi charlotte aux fraises ou soupe de framboises avec glace au lait de brebis et gaufre croustillante...

Une belle balade digestive dans les jardins, et voilà une jolie journée!