Pour 6 verrines
La veille
Préparer les crêmes au chocolat :
- Porter à ébullition 40cl de crême liquide.
- Hors du feu, ajouter 200g de chocolat noir en morceaux et 40 g de beurre.
Bien remuer au fouet, répartir dans les verrines, laisser refroidir et mettre au réfrégirateur.
Le jour J
- Mettre sur les crêmes des framboises
- Recouvrir de crême chantilly maison.
Crême chantilly :
- Battre au fouet 20cl de crême liquide entière réfrigérée, dans un saladier qui a été lui-même mis au réfrigirateur, ainsi que les fouets (15 min au congélateur peuvent suffire)
- Arômatiser avec de l'extrait de vanille, et sucrer selon le goût avec du sucre glace. Battre à nouveau, car l'ajoût de sucre liquéfie la crême. Dès que la crême forme des "pics", elle est prête.
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