Soupe de carottes au lait de coco et épices

Une soupe salée-sucrée

Pour 4 à 6 personnes.

- Plonger dans 1,5l d'eau bouillante 1,2kgs de carottes coupées en rondelles.
- Faire cuire 30' (il faut que les carottes soient tendres).
- Or du feu, ajouter 1cc de cannelle, 1cc de cumin, 1cc de coriandre et 20cl de lait de coco.
Mixer finement. Saler, poivrer.

PS(ttt) : Cette soupe est délicieuse servie froide, en été.