Concernant le Beurre Noisette, c'est bien le cas.
3 jolies petites salles dont une avec grande table d'hôte et bibliothèque, une équipe de serveurs très agréables, dynamiques et professionnels.
Les entrées, burrata-tomates-parmesan grillé, crème de petits pois à la menthe ou carpaccio de pieds de porc avec lentilles ouvrent bien le bal, frais et enlevés.
La ventrêche de cochon était très fondante...
Et les babas au rhum, après lesquels je ne cours pas, sont excellents car ils réussissent la prouesse de proposer une texture juste, ni trop molle, ni trop compacte, et un goût doux et parfumé, le crémeux étant apporté par la crème vanillée excellente...
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