Le cadre est classique et moderne à la fois, le service professionnel et très éclairé concernant les vins servis. Les conseils sont très pertinents.
L'expérience se vit en 3, 5, 7 ou 8 temps, selon que l'on vient déjeuner ou dîner, avec la possibilité d'un accord mets-vins.
Et elle se vit à l'aveugle : le chef cuisine les produits du jour, selon son inspiration.
Il faut en profiter, le rapport qualité-prix est excellent.
Caviar, St Jacques à la cuisson parfaite, pigeon ultra fondant, la part belle est faite aux produits de la mer.
Amuses-bouche, mignardises, c'est un défilé de saveurs, version haute-cuisine... qui met des étoiles dans les yeux!
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