Oeufs mollets - poêlée courgettes et aubergines au citron confit

Tout est dans le titre!
Idée pour un plat du soir : un oeuf mollet saupoudré de quelques grains de fleur de sel et de poivre. Accompagné d'une poêlée de courgettes et aubergines (en proportion de 4 courgettes pour 1 aubergine ici) dans laquelle j'ajoute en milieu de cuisson un petit citron confit.
C'est tout simple mais très bon!

Pierre Hermé, encore et toujours...

Après les pâtisseries individuelles, je découvre les gâteaux grand format, grâce à Amandine...
Cela fait un beau cadeau à offrir à des amis, dont on se régale tous ensemble.
L'Ispahan reste une pâtisserie originale, un macaron à la framboise avec framboises entières, litchi et parfum de rose dans la crème. Cette association de saveurs a été adoptée par de nombreux pâtissiers, elle est chez Pierre Hermé, son créateur, au juste équilibre. Visuellement, les couleurs sont sublimes, les détails travaillés... Au niveau des textures, le léger croquant du macaron sur le crémeux mène au paradis!
J'ai découvert plus tardivement le Millefeuille à la vanille. La crème est parfaite, texture gourmande, saveur de vanille intense...Le croustillant de la pâte, légèrement caramélisée par sa cuisson, est parfait. Pierre Hermé, l'un des maîtres de la pâtisserie, a toute mon admiration!

Casano, pâtisserie Dax

 Nous avons déjà testé en famille les entremets chez Casano, approuvés! Et également les sablés diamant (nature, aux pépites de chocolat, aux raisins secs ou au chocolat), à tomber avec un café!
Cette année, nous avons testé la bûche pour les fêtes de fin d'année.
Un vrai délice : sucrée juste ce qu'il faut, présentant un bel équilibre des saveurs et belle.
"Saveur de îles" alliait avec succès coco, mangue et passion...

Le Palanquin, Paris 6ème

Un bon restaurant vietnamien, découvert avec mon amie Clémence.
L'accueil est adorable, il reste toujours de la place sans avoir réservé (en semaine), le cadre est agréable, simple, chaleureux avec poutres apparentes, tons clairs...
On se régale d'un assortiments de bouchées vapeur en entrée, la farce est excellente, le ravioli est doux et fond en bouche...ces entrées sont particulièrement délicates.
Le poulet à la citronnelle fraîche est excellent, la soupe Pho très parfumée, les crêpes (plat de rue) fourrées sont réussies...
Ce restaurant Rue Princesse est une valeur sûre!