J'ai profité des rues désertées à Paris pendant le mois d'août pour y aller sans me soucier des bouchons!
Le restaurant est tout petit (à peine trop, je me suis sentie un peu enfermée), la décoration est minimale, le service aimable et efficace.
L'amuse-bouche promettait de belles émotions...Un maquereau fondant et très goûteux sur un lit de caviar d'aubergine, vif en bouche, excellent.
L'entrée, visuellement jolie (cf la photo), m'a un peu déçue : mozarella, betteraves de toutes couleurs, anchois. Les saveurs sont restées juxtaposées, rien n'a jaillit de ces rencontres...
J'ai ensuite choisi du cochon de lait avec émulsion de poivron, purée de pois chiche et oignons frits, un beau contraste de textures, et des saveurs bien marquées.
Pour finir, une mousse d'avocat mariée à des fruits rouges, surprenante, qui fonctionne très bien.
Une bien bonne adresse, donc, à tester sans hésiter si l'on cherche un bon restaurant dans le quartier...
Cependant le confort un peu spartiate, et le peu de souvenirs émus qu'il m'en reste ne me feront pas traverser Paris pour y retourner!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire