Une belle bâtisse landaise, posée en bordure de l'étang blanc, dans un cadre bucolique, apaisant et verdoyant.
Une salle blanche, à la décoration contemporaine, un service impeccable, simple et souriant.
Côté saveurs, le restaurant propose un menu entrée-plat-dessert avec un choix fixe, ou alors une carte.
Savoureux souvenirs d'une agréable soirée entre amis : oeuf poché sur piperade, allumettes de jambon grillé, espuma de fromage de brebis; originale mousseline de fenouil avec coques et crabe; pavé fondant de boeuf de Chalosse en croûte de noix de pécan; bonite en brochette sur bâton de citronnelle; exquise soupe de mûres avec quenelle de crême mascarpone vanillée...
On peut prolonger ce moment en dormant sur place...
http://www.villaetangblanc.fr/francais/index.html
lundi 25 juillet 2011
jeudi 21 juillet 2011
Le fromage blanc...dans tous ses états!
Version Amarena
Ajouter une dizaine de cerises amarena et 1 à 2 cs de sirop.
Version glacée
Mettre dans des verrines du fromage blanc, ajouter au choix des noix de cajou ou des amandes, des airelles séchées, et autres fruits secs.
Faire prendre 4h et servir arrosé d'un coulis de fruits rouges. C'est light et c'est bon!
lundi 18 juillet 2011
Le gâteau aux pommes de Paulette
Four : 180°; Cuisson : 1h environ
- Mélanger 3 verres (à moutarde) de farine et 3/4 d'un sachet de levure chimique.
- Ajouter 2 verres de sucre blanc.
- Faire une fontaine et y verser : 3 oeufs, 125g de beurre fondu, 4cs de rhum. Mélanger.
- Ajouter 3 pommes coupées en quarts émincés (3-4mm d'épaisseur).
- Mettre dans un moule à manquer et faire cuire.
PS(ttt) : On peut y ajouter des cerises amarena pour une touche d'originalité.
vendredi 1 juillet 2011
Rochers à la noix de coco
Four : 180°, Cuisson : 12 à 15min
Pour 12 rochers :
- Mélanger dans un saladier 1 oeuf avec 90 g de sucre et 125 g de noix de coco râpée.
- Former des petits rochers
- Faire cuire sur une plaque
- Laisser refroidir avant de déguster
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