Voici une recette excellente, la viande est fondante et la sauce délicieuse...
La veille
Dans un saladier, mettre 6 joues de porc, 3 carottes, 1 oignon émincé, 1 cc de poivre en grains, 1 pincée de coriandre en grains, le jus d'1 orange, ainsi que son zeste.
Couvrir de vin rosé
Le lendemain
Dans une cocotte en fonte, faire revenir 1 gousse d'ail et les légumes de la marinade (sans le vin, que l'on réserve) pendant 2 min à feu vif. Ajouter les joues, 1 cs de farine. Ajouter 1cs de concentré de tomates, et 1/2 cc de curry en poudre. Ajouter tout le vin, couvrir et faire cuire pendant 2h.
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