Cake tomates séchées-fêta

 

Mélanger 100g de farine et 1 paquet de levure.

Incorporer 200g de tomates séchées, 100 de fêta et 50 de gruyère râpé, du basilic ciselé.

Saler et poivrer, bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake, mettre à cuire 40min à 180°C.

Déguster avec une salade, idéal en été!

Salade pastèque-fêta-olives noires

 

LA salade idéale quand il fait chaud...

Couper en cubes 1/4 de pastèque, 2 paquets de fêta, ajouter 1/2 pot d'olives noires, du basilic et de l'huile d'olives 

C'est très rafraîchissant et excellent!

Banana! Marbré, pancakes et fluffy cake

Voici 3 desserts sains à réaliser avec des bananes bien mûres...

Fluffy mug cake

Ecraser 1 banane dans un mug, ajouter un oeuf, 20g de farine et 1 cs de lait. Cuire 3min à 900W au micro-ondes. Démouler sur une assiette et laisser fondre quelques carrés de chocolat noir éventuellement saupoudrés de coco râpée.

Pancakes

Ecraser 1 banane, ajouter un oeuf, 70g de farine, 30g de lait, 4g de levure et 1 pincée de sel. Cuire dans un poele bien chaude.

Marbré (exquis à la sortie du four)

Ecraser 3 bananes dans un mug, ajouter 2 oeufs et fouetter. Ajouter 90g de farine, 90g de poudre d'amande, 1 sachet de levure (8g). Diviser la pâte en 2. Dans l'un des mélange ajouter 100g de chocolat noir fondu, 15g de poudre de cacao et 2 cs de yaourt grec. Dans un moule à cake, alterner des couches des deux appareils. Mettre à cuire à 170° pendant 35min. 

 

Salade pommes de terre & saumon fumé

 

Une salade pleine de fraîcheur et de saveurs, trouvée sur le compte Insta not_so_superflu

Pour 4 personnes  

Mettre dans un saladier 10 pommes de terre de taille moyenne, cuites à l'eau, et coupées en cubes.

Ajouter 1 concombre et 1 avocat, coupés en morceaux, ainsi que les lamelles de 8 petites tranches de saumon fumé.

Verser la vinaigrette de votre choix avec des câpres ou une sauce au yaourt grec.

La sauce au yaourt grec : râper sur le fond d'un saladier rugueux 1 gousse d'ail, presser le jus d'1/2 citron, écraser 1cc de câpres, ajouter 1cc de moutarde puis 3cs huile olive et 1 yaourt grec.

Parsemer d'aneth...et déguster!

Tarte poires-chocolat

 

Une recette simplissime et délicieuse!

Cuisson : 30min - Four : 200°

Dérouler une pâte brisée ou sablée dans un moule à tarte.

Etaler une ganache au chocolat : 200g de chocolat à pâtisser (on peut faire 1/2 noir et 1/2 lait) qui ont fondu dans 20cl de crème épaisse ou semi-épaisse.

Disposer des poires au sirop égouttées dessus.

Verser dessus l'appareil suivant : 80g de poudre d'amande + 80g de sucre roux + 1 oeuf + 80g de crème liquide + 1 pincée de sel.

Bonne dégustation!!

Soupe de maïs

 

Une plat complet original, très bon et ultra rapide!

Faire revenir 1 oignon avec 1 cc de gingembre en poudre. Ajouter 1 boîte de maïs, 1/2 de bouillon de volaille et 2 cs de maïzena diluées dans un peu d'eau froide. Faire chauffer quelques minutes.

Battre 3 oeufs dans une tasse et verser doucement dans la soupe, en remuant.

Ajouter du blanc de poulet effiloché, de la ciboulette et un trait d'huile pimentée, c'est prêt!

Recette trouvée sur not_so_superflu

Velouté de carottes & lentilles corail, pignons & oeuf mollet

 

Préparation : 40 min env

Un velouté réconfortant qui permet de dîner léger mais gourmand!

Faire revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail, avec du cumin en poudre, dans de l'huile d'olive.

Ajouter 4 belles carottes, 2 pommes de terre et de l'eau à hauteur.

Faire cuire 25 min. Ajouter 2 belles poignées de lentilles corail, laisser cuire 10 min.

Faire dorer des pignons.

Mixer le velouté, servir et ajouter l'oeuf et les pignons.

Soupe curry rouge-lait coco, nouilles & gyozas

 

Préparation : 20 min env

Cette soupe est un plat complet plein de saveurs, qui fait grand effet et est absolument délicieuse!

Faire chauffer 1l de bouillon de volaille dans une casserole. Y mettre 1 cc bombée de pâte de curry rouge.

Ajouter 20cl de lait de coco et faire bien chauffer.

Quand c'est bien chaud, ajouter des nouilles et des gyozas (surgelés), laisser cuire le temps que les nouilles soient cuites (4 à 6 min).

Dresser les assiettes, saupoudrer de piment, et ciseler de la ciboulette.

Cake chocolat façon Cyril Lignac

Ce cake est très parfumé en chocolat, moelleux, et semble presque!

C'est une réussite, car bien souvent les cakes peuvent être secs.

Cuisson : 10' à 180° puis 35' à 150°

Faire fondre 125g de beurre

Faire fondre 200g de chocolat noir à pâtisser

Tamiser 250g de farine type 55, et la mélanger avec 1 sachet de levure et 1 pincée de sel

Dans un grand saladier, battre 3 jaunes d'oeufs + 100g de sucre blanc.

Tout en continuant de fouetter, intégrer le beurre, puis le chocolat fondu, les poudres puis 4cs de lait.

Monter le blancs en neige et les incorporer.

Faire cuire 10' à 180° puis 35' à 150°

Recette trouvée sur le site d'un fou de pâtisserie qui assure!

https://lacuisinedethomas.fr/

Colette - Saint Malo

Le lieu est magique...

Très belle terrasse face à la mer, décoration réussie, en parfaite harmonie avec les lieux.

La cuisine est vraiment bonne.

Bienvenue au paradis!
 

Oui, mon Général! Top bistrot - Paris 7ème

Un très beau bistrot, où l'on se sent bien, animé ce qu'il faut.

Le service est décontracté mais pro.

les produits sont excellents et la cuisine parfaitement exécutée.

Un régal! Belle découverte dans un quartier endormi...

Tran Tran Zaï, immersion chinoise - Paris 14ème

L'intérêt réside largement dans la décoration très chouette, on se sent en Chine!

Très grande cantine chinoise, service sympa.

L'offre est assez restreinte car toutes les saveurs sont toutes assez marquées par le poivre de Sichuan, c'est pas mal!

Qokka, coffee shop - Nancy

 

Le cadre vintage est très réussi, et l'on s'y sent très bien!

L'accueil est cool et très sympa.

Les tartines à base d'avocat ou eggs benedict, sont excellentes : graines,  jeunes pousses, grenade les twistent avec bonheur, c'est frais, ça croque et les légumes ont du goût (champignons, épinrads...).

Les gâteaux sont également toujours excellents

Superbe adresse!

Mamie Lucienne, petit coffee shop tout près de Montparnasse

 

Un coffee shop tout petit, cosy, clair.

Et des gâteaux excellents : muffins, roulés à la canelle, cookies, cakes...

Un joli lieu!

Le Bénétin - Saint Malo

Très bel endroit, à la fois élégant et chaleureux, vue sublime à 180° sur la Manche, et terrasse pour les beaux jours.

Accueil très agréable.

Produits de la mer mais aussi ris de veau ou pluma, et des desserts absolument délicieux! Ce jour-là, un baba au rhum et fruits de la passion, divin, et un palet vanille émulsion au chocolat très réussi.

On s'est laissé dire que c'était le dernier jour du chef pâtissier, espérons que le suivant soit à la hauteur!

 

Honney Coffee Shop - Nancy

Un joli lieu pour chiller, tout en bois blond, osier, suspensions modernes.

Brunch, déjeuner, goûter, il s'agit d'un lieu à vivre.

On s'y régale de tartines avec différents pains, twistées avec des noisettes torréifiées, des grains de grenade, des framboises, des sauces goûteuses et légères... Il y a aussi un choix de salades.

L'offre sucrées est gourmande : gaufres, généreux pancakes, cookies excellents et gâteau du jour.

J'adore!
 

La parcelle - Nancy

Restaurant gastronomique qui vise l'étoile...

Le cadre est classique et moderne à la fois, le service professionnel et très éclairé concernant les vins servis. Les conseils sont très pertinents.

L'expérience se vit en 3, 5, 7 ou 8 temps, selon que l'on vient déjeuner ou dîner, avec la possibilité d'un accord mets-vins.

Et elle se vit à l'aveugle : le chef cuisine les produits du jour, selon son inspiration.

Il faut en profiter, le rapport qualité-prix est excellent.

Caviar, St Jacques à la cuisson parfaite, pigeon ultra fondant, la part belle est faite aux produits de la mer.

Amuses-bouche, mignardises, c'est un défilé de        saveurs, version haute-cuisine... qui met des étoiles dans les yeux!

A Table - Paris 7ème

 

Une jolie petite adresse dans l'esprit bistronomie et aux tarifs accessibles, située dans un beau quartier.

Service simple et professionnel dans une salle en longueur. Agréable avec son bois blond et ses beaux carreaux de ciment aux couleurs douces et... sa vue sur la cuisine!

Nous démarrons par un oeuf parfait et velouté de panais parfumé au café, crumble café et mouilettes au beurre salé & échalottes. Excellent!

Puis vient un merlu avec carottes confites et flan de carottes, endives braisées, tout aussi bon.

Nous terminons avec une ganache chocolat avec bergamote confite, très gourmand, le tout rafraîchi par des dés de kiwi, le tout saupoudré de sarrasin soufflé qui apporte du croquant.

Les produits travaillés sont bien sélectionnés, ce qui ne gâche rien, bien au contraire!

J'y reviendrai, c'est certain!

Jeanne Aimée - Paris 9ème

Sobriété de la devanture, très élégante...

Beauté du mobilier... Matières nobles...

Service professionnel et détendu...

On se sent bien d'emblée!

Puis commence pour mon amie et moi, le défilé des plats gastronomiques, aussi graphiques qu'excellents.

On découvre une cuisine très audacieuse, qui surprend à chaque plat, des saveurs inédites et un fort tempérament!! On est bousculé autant que l'on se régale, cette adresse m'a étonnée, régalée, éblouie!!

Difficile de me souvenir précisément de chaque plat, alors j'évoque des souvenirs pêle-mêle, joyeux, débridés et exquis!

Sashimis aux saveurs crescendo, Chou fumé croquant beurre de sauge, Lapin fondant, Mochi moelleux caramel sauce soja farci au sésame, Condiment pignon-anchois-câpres addictif, Artichaut perles de gel d'aneth et anchois fumé,...

Nous avons terminé avec un sorbet fraise ou framboise, délicieux et une tarte rhubarbe framboise à la fois gourmande et très peu sucrée, à la pâte croquante et au coeur fondant...

Une très très belle adresse 

Merci Marie!

Opla, pour un Ban Mi de folie!

 

Cette minuscule cantine propose des plats vietnamiens et de délicieux Ban Mi. Au poulet, au porc laqué, au boeuf, à l'oeuf ou au tofu, accompagné de pickles de carottes, concombre, coriandre, et plus ou moins pimentés, le choix est large!

C'est très qualitatif et l'évasion est garantie!

Le menu associe un Ban Mi à une entrée ou un dessert. J'ai goûté une excellente galette de riz farcie de cébettes et poelée, le Ban Hé.

L'adresse se situe rue Daguerre, où il fait bon flâner en dégustant son Ban Mi...