Le Valmont, Dax

Le meilleur salon de thé de Dax...
Dans l'intérieur cosy d'un hôtel particulier du XVIème siècle classé ou au frais dans le patio.

On y est reçu de façon exquise par Valérie, qui sert en salle.
Son mari Joseph prépare de délicieux gâteaux, que l'on déguste avec du chocolat chaud bien intense, surmonté ou non de chantilly maison, ou de thé.
L'assiette de desserts, propose 4 desserts selon l'inspiration du moment : crêmes brûlées au jasmin ou au marron, tiramisu, tarte légère au fromage blanc, pain perdu...
Sans oublier, l'été, les fameuses glaces Benoît de la Lune...à base de produits de qualité et régionaux, avec une touche d'originalité bienvenue!

Fakra, Paris 11ème

Pour déguster des délices libanais, c'est une excellente adresse!
Personnellement, j'y achète souvent un sandwich au poulet, avec houmous et sauce blanche au sésame, les propriétaires sont d'une gentillesse à souligner, et on a droit en cadeau à une petite pâtisserie sucrée à souhait...
Le lieu est aussi un restaurant où déguster des taboulés au persil, et des assiettes de petites bouchées salées aux épinards et aux pignons, de roulés au fromage, de chaussons à la viande ou de falafels...
Tout cela peut s'emporter, et il ne faut pas oublier d'acheter une petite boîte de pâtisseries absolument merveilleuses, toujours très fraîches : pâte feuilletée aérienne, garnie de noisettes, pistaches ou noix pilées, aromatisées à la fleur d'oranger et généreusement arrosées de miel liquide...
http://www.restaurant-libanais-paris11.com/carte.html

Ladurée...à la fleur d'oranger!

Les macarons Ladurée, tout le monde connaît, c'est exquis!

http://www.laduree.fr/fr/scene

Personnellement, je suis dingue de ceux à la Fleur d'Oranger aussi moelleux, parfumés et doux que les Muxu du Pays Basque!

A croquer aussi, ceux au Caramel Beurre Salé, à la réglisse et un original Orange-Passion, dans un choix plutôt classique.

PS(ttt) : Merci à Marie de m'avoir offert, à l'occasion de la naissance d'Inès, cette merveille!

Jacques Génin, Paris 3ème

Dans le registre "pâtisserie traditionnelle", Jacques Génin est le roi!
Dégustés hier, subjuguée : le St Honoré (photo), beau, aérien, avec crême patissière bien parfumée, chantilly délicieuse et un chou au caramel divin; un Paris-Brest très goûteux, très généreux, à la crême pralinée parfaite, parsemé de noisettes croquantes; une tarte noix-caramel, pâte sablée croustillante et fine, cerneaux de noix recouverts d'un caramel TOP devenue MA tarte préférée!!!
http://nourrituresterrestres.unblog.fr/2008/12/07/jacques-genin-magnifique-salon-de-the-patisserie-et-chocolatier-dans-le-marais/

PS (ttt) : Merci (encore!) à Cécile & Bertrand pour cette découverte!

Bons et beaux chocolats

Noël a été l'occasion de déguster beaucoup de chocolats différents! Voici mes coups de coeur de cette année...
Les chocolats Jean-Paul Hévin, délicieux http://www.jphevin.com/catalogue.php?type=expediables
Ceux de mon "meilleur ouvrier de France" voisin, avec mention spéciale à la ganache Passion-Chocolat http://www.laurent-duchene.com/chocolats.htm
La jolie boîte rétro de chez Chapon renfermant d'excellents bonbons http://www.chocolat-chapon.com/
Les exquis d'Aliénor, Dax. Qui propose en plus de délicieuses bûches de Noël http://www.alienor-dax.com/
Les croustillants de l'Assosta, Soustons
Ceux découverts en janvier, raffinés. Que l'on peut trouver sur Paris, Lille ou Angers http://www.chocolats-benoit.com/
Et pour finir, ceux aussi bons que beaux, les sculptures de Joséphine Bannier (la photo de ce post!) http://www.chocolats-vannier.com/

PS(ttt) : sans oublier les merveilleuses ganaches de Jacques Genin, découvertes grâce aux épicuriens Cécile & Bertrand http://nourrituresterrestres.unblog.fr/2008/12/07/jacques-genin-magnifique-salon-de-the-patisserie-et-chocolatier-dans-le-marais/

Pyramide de chocolat

10 tablettes de grands crus de chocolat 75%... Parfaites avec le café!
François Pralus, élu 4ème meilleur chocolatier par le Figaro, en édition limitée chez Monop'
http://www.chocolats-pralus.com/fr

Céleste, Hapiness & Sunshine...

...soit des macarons à tomber Fraise-Rhubarbe-Passion, Orange-Cream Cheese-Passion ou Violette-Fruits rouges...

Extrêmement savoureux, beaux et aux saveurs originales.

En direct de Lille ou d'Aras!

http://www.patrickhermand.com/

PS(ttt) : Merci à Bertrand, mon livreur attitré

Plaisir des yeux!

...et on peut dire qu'ils tiennent leurs promesses, ces petits délices marocains et algériens offerts par la nounou d'Inès!

Une fois finis, j'ai la chance d'avoir en bas de la maison une adresse top pour ce genre de pâtisserie, RDV chez Hassan!

http://www.lagazelledor-patisserie.com/

La pâtisserie de Kyoko

Une petite merveille à ouvert depuis plusieurs mois déjà tout à côté de chez nous!

Quel bonheur...

Délicieux macarons, chocolats exquis et gateaux divins, à l'instar de ce gâteau "Mousse au chocolat blanc-Fruits rouges".

http://www.laurent-duchene.com/produits.htm

PS(ttt) : Merci à Jack qui a choisi ce gâteau pour la fête d'Inès!