Verrines Fraises-Nectarines jus citron vert-gingembre & chantilly vanillée

Un dessert léger, frais et plein de parfums...
Tout simple à réaliser!

Répartir des morceaux de fraises et de nectarines dans les verrines. Verser dessus le jus d'un citron vert (pour 3 verrines), râper du gingembre frais (selon le goût) et saupoudrer de sucre roux.
Préparer une chantilly maison, sucrée au sucre glace et aromatisée avec de l'extrait de vanille ou des grains de vanille.
Recouvrir les fruits avec la chantilly et décorer selon l'envie!

Coulant au chocolat-Fraises à la fleur d'oranger

Le coulant au chocolat, dessert plutôt hivernal, se marie parfaitement avec des fraises parfumées à la fleur d'oranger... et peut ainsi de déguster en toute fraîcheur, même sous 40°C!

La Pizzetta, Soustons

A Soustons on a la chance de pouvoir déguster des pizze excellentes, qui plus est dans une déco moderne, avec expositions temporaires de photos ou de tableaux d'artistes locaux.
Comme nous y allons généralement plutôt l'hiver, donc à l'intérieur, c'est bienvenu!

Les pizze sont donc légères, fines, généreuses et très gouteuses.
Parmi celles que je préfère!
Car trouver de bonnes pizze est loin d'être évident malgré l'offre abondante sur le marché!!
http://www.la-pizzetta.fr/

Le Plaza Athénée, côté terrasse

Les douces soirées d'été sont idéales pour aller dîner sur cette superbe terrasse, tout en vert (cascade de lierre qui recouvre toute la bâtisse...) et rouge.

Après avoir dégusté il y a quelques années des pâtisseries délicieuses (mais trop petites!) de Christophe Michalak dans la Galerie des Gobelins, nous voici donc sous les étoiles!

Un service parfait et sympathique.
Des prix qui vont avec le cadre et le statut de Palace, bien sûr!

Dans l'assiette des plats classiques irréprochables : St Pierre et Petits légumes ; Poulet des Landes aux girolles, amandes fraîches et citron confit.
Les desserts en été sont à base de glace ou sorbets : Moelleux chocolat avec granité de café et glace vanille, arrosé de chocolat fondu (assez riche!) ; Fraises en purée et en morceaux, très parfumées, avec mousse aérienne à la menthe et dentelle de chocolat blanc coloré...Plus que recommandé!

Une très jolie soirée...

Soupe patate douce-lait de coco-gingembre

Voici une entrée à peine relevée, au goût exotique et assez chic.

Pour 4 personnes :
Dans une casserole couper en morceaux 500g de patate douce, 1 oignon, 1 gousse d'ail et 20g de gingembre.
Ajouter 300ml de bouillon, porter à ébullition.
Faire mijoter 20 min environ.
Hors du feu ajouter 20cl de lait de coco, mixer et rectifier l'assaisonnement.

Du pain & des gâteaux, Paris 14ème

Une boutique haut de gamme, chicissime, toute en noir et doré; des gâteaux colorés, beaux, raffinés et délicieux...
MAIS...
...Vu que les tarifs sont à la hauteur de ceux pratiqués chez Pierre Hermé, situé à quelques rues, on est en droit d'en attendre le top.
Pour ma part, j'ai été un poil déçue par chacune des 4 douceurs choisies ce jour-là...
Visuellement, c'est sublime. Rien à redire : le chou au caramel beurre salé, la tarte aux fraises et fleur d'oranger, la tarte vanille et mangue, le gâteau ananas-citron vert sont magnifiques.
De façon générale ces pâtisseries manquaient de sucre, et pourtant je ne supporte pas le trop-sucré.
Et du coup, la crème caramel beurre salé est entre le fade et le salé, la tarte à la fraise entre le fade et l'acide, la tarte vanille-mangue ne présente pas des saveurs assez tranchées, seul le gâteau ananas-citron vert explose un peu en bouche. Malheureusement, et là c'est une question de goût, le fond de gâteau, une pâte que j'aurais aimé sablée, m'a un peu déplu...
Pour conclure, je suis exigeante (mais c'est au vu du positionnement de la marque) mais on peut m'offrir des gâteaux Du pain & des gâteaux, je serai ravie et certaine de me régaler!!
http://www.desgateauxetdupain.com/

Infinithé, Paris 15ème

Adresse de filles pour le déjeuner, le goûter ou le brunch le premier dimanche de chaque mois. 
Petit salon de thé chaleureux style Art Déco, décoré de théières chinées, de boîtes à thé en joli papier japonais, et bien souvent du jazz en fond sonore... 
Sandrine cuisine selon les  jours des salades italiennes (jambon ou saumon, chèvre mariné, légumes grillés, fruits...), des assiettes "brunch" (crudités, oeufs mollets, oeufs de truites, légumes marinés, guacamole...), des tartes salées bien accompagnées (voir photo) ou un plat du jour (le vendredi).
Pour conclure, des desserts de haut niveau : le mythique Cheese Cake au citron (servi en verrine, avec coulis passion et fraise, et quelques pistaches concassées), le merveilleux Clafoutis aux fruits rouges (avec crême anglaise), la crème chocolat avec Cake chocolat-pistache... 
Le tout arrosé de thé, offert : Esprit du Bouddha (vanille-jasmin), Le thé du bonheur (cerise-amande), Mogador (rose-menthe), ... 
http://www.infinithe.com/