Brasserie du Sillon - Saint Malo

Au fil des déplacements, j'allie l'utile à l'agréable...
Déjeuner en front de mer dans une brasserie très classique et excellente : plateaux de fruits de mer excellents et crêpes suzette façon Escoffier (beurre fondu, beurre fondu, beurre fondu et zestes d'orange, le tout flambé...).
Le plateau est excellent, mais la perspective de ce dessert amplifie, pour l'amoureuse des saveurs sucrées que je suis, le bonheur d'y manger!

Pizza napoletana

Belle adresse du quartier (que j'explore consciencieusement depuis que je suis Les Parisianovores , une voisine inconnue blogueuse, qui me permet de découvrir d'excellents restaurants, des balades insolites, des endroits kids friendly...tout près de chez moi)
Une belle adresse, donc, où l'on sert une pizza très bonne, simple, garnie de produits d'une extrême fraîcheur, sur une pâte levée selon des règles traditionnelles. Le tout cuit dans un vrai four à bois...

Oeufs mollets - poêlée courgettes et aubergines au citron confit

Tout est dans le titre!
Idée pour un plat du soir : un oeuf mollet saupoudré de quelques grains de fleur de sel et de poivre. Accompagné d'une poêlée de courgettes et aubergines (en proportion de 4 courgettes pour 1 aubergine ici) dans laquelle j'ajoute en milieu de cuisson un petit citron confit.
C'est tout simple mais très bon!

Pierre Hermé, encore et toujours...

Après les pâtisseries individuelles, je découvre les gâteaux grand format, grâce à Amandine...
Cela fait un beau cadeau à offrir à des amis, dont on se régale tous ensemble.
L'Ispahan reste une pâtisserie originale, un macaron à la framboise avec framboises entières, litchi et parfum de rose dans la crème. Cette association de saveurs a été adoptée par de nombreux pâtissiers, elle est chez Pierre Hermé, son créateur, au juste équilibre. Visuellement, les couleurs sont sublimes, les détails travaillés... Au niveau des textures, le léger croquant du macaron sur le crémeux mène au paradis!
J'ai découvert plus tardivement le Millefeuille à la vanille. La crème est parfaite, texture gourmande, saveur de vanille intense...Le croustillant de la pâte, légèrement caramélisée par sa cuisson, est parfait. Pierre Hermé, l'un des maîtres de la pâtisserie, a toute mon admiration!

Casano, pâtisserie Dax

 Nous avons déjà testé en famille les entremets chez Casano, approuvés! Et également les sablés diamant (nature, aux pépites de chocolat, aux raisins secs ou au chocolat), à tomber avec un café!
Cette année, nous avons testé la bûche pour les fêtes de fin d'année.
Un vrai délice : sucrée juste ce qu'il faut, présentant un bel équilibre des saveurs et belle.
"Saveur de îles" alliait avec succès coco, mangue et passion...

Le Palanquin, Paris 6ème

Un bon restaurant vietnamien, découvert avec mon amie Clémence.
L'accueil est adorable, il reste toujours de la place sans avoir réservé (en semaine), le cadre est agréable, simple, chaleureux avec poutres apparentes, tons clairs...
On se régale d'un assortiments de bouchées vapeur en entrée, la farce est excellente, le ravioli est doux et fond en bouche...ces entrées sont particulièrement délicates.
Le poulet à la citronnelle fraîche est excellent, la soupe Pho très parfumée, les crêpes (plat de rue) fourrées sont réussies...
Ce restaurant Rue Princesse est une valeur sûre!

La cave est, Montreuil (93)

Une belle découverte dans ce quartier ultra vivant. Seul bémol : arriver à se garer lorsque c'est jour de marché!!

On entre par la boutique qui est donc une cave à vin.
On passe par une salle à la déco un peu déglinguée.
On accède à une terrasse, couverte  en hiver et chauffée bien entendu. D'où l'on devine, en hauteur, une terrasse, qui parait-il, est magique aux beaux jours...

Le pain est fait maison, le beurre est de chez Bordier, les serveurs sont sympathiques et le sommelier connaît son métier!

J'ai dégusté une charlotte d'agneau cuit 8h, fondant à souhait, avec champignons et aubergines.
Et un millefeuille à la patate douce (!), bien émulsionnée donc légère, relevée par une pointe de pamplemousse...

A refaire...